Vet du hvor kaffebønnene dine kommer fra?

På en nylig tur til Costa Rica med Contiki Travel, tok jeg en omvisning i en kaffeplantasje. Som en ivrig kaffeentusiast (ok, grenser til narkoman), ble jeg konfrontert med et veldig ydmykende spørsmål, 'Vet du hvor kaffebønnene dine kommer fra'?


Costa Ricans drikker vanligvis kaffe hjemme uten sukker eller fløte (glem gresskar krydderlapper). I stedet likte det 'som et godt glass vin', sa turguiden min på Don Juan Coffee Plantation - rett svart, slik at du kan virvle rundt aromaen og lukte og smake på alle de forskjellige smakene. Og som et godt glass vin, relaterer smaken til kaffen seg direkte til hvor den dyrkes og produseres. 'Hvis du ikke vet hvor den kommer fra, vet du ikke hvorfor du gjør det, eller ikke liker det', sa reiseguiden.

Men å finne ut hvor kaffen din er fra kan være vanskelig. Du kan skure nettstedet til din lokale kaffebar og se om du kan finne ut av det på den måten. Stumptown Coffee Roasters er modellbarnet for åpenhet, og tilbyr profiler av kaffeprodusentene på deres hjemmeside. Imidlertid er de større kaffefiskene litt mindre dechifiserbare - først og fremst på grunn av omfanget og behovet for å komme fra alle de største kafferegionene. Noen av de mer populære blandingene deres kan imidlertid festes, så jeg gravde litt.

I SLEKT: 7 koffeinfrie drinker for energi

beste mascara for rette vipper

Hvor favorittbønnene dine er fra


Starbucks kaller naturligvis arabica-kaffe fra tre viktige voksende regioner, Latin-Amerika, Afrika og Asia-Stillehavet, bekrefter en talsperson for kaffeimperiet, men deres signaturkaffe-blandinger er stort sett fra Asia-Stillehavsregionen.

På den annen side, Dunkin & apos; Donuts henter deres fra bare Latin-Amerika, sier Michelle King, direktør for globale PR for Dunkin & apos; Brands, Inc.


Illy-blandingen er laget av ni bønner hentet via direkte handel i Latin-Amerika, India og Afrika, ifølge mester Barista Giorgio Milos. Selskapet lanserte nylig MonoArabica, den første kaffen med én opprinnelse fra selskapet på 80 år, som kommer fra Brasil, Guatemala og Etiopia.

når får du fut champions belønninger

En annen stor fisk som er kjent for sine K-kopper med én servering, Green Mountain Coffee, Inc. kilder bønner fra Latin-Amerika, Indonesia og Afrika. En av deres mest populære blandinger, Nantucket Blend, er 100 prosent rettferdig handel og hentet fra Mellom-Amerika, Indonesia og Øst-Afrika.


Hva forskjellige regioner smaker som

Latinamerikanske kaffe er balanserte og kjent for sin skarpe, lyse surhet, samt smakene av kakao og nøtter. Ganen-rensende surheten er et resultat av klimaet, vulkansk jord og gjæringsprosessen som brukes i tilberedningen av disse kaffene, sier en talsperson for Starbucks. Det er det som tilfører koppen din.

I SLEKT: 10 Overraskende fakta om koffein

Afrikanske kaffe tilbyr smaksnotater som spenner fra bær til eksotiske spioner til sitrusfrukter, og aromaer som gir hint av sitron, grapefrukt, blomster og sjokolade. Noen av verdens mest uvanlige og etterspurte kaffe kommer fra denne regionen, sier talsperson for Starbucks. Tenk: smaker av vin.


Og Asia-Stillehavsregionen er hjem til kaffe som spenner fra selvsikker urtekvalitet og dybde som er typisk for halvvaskede kaffe fra Indonesia til den balanserte surheten og kompleksiteten som definerer de vasket kaffe på Stillehavsøyene. På grunn av sin fyldige smak og karakter, finnes bønner i Asia-Stillehavet i mange av Starbucks signaturkaffe-blandinger.

pokemon go spotlight time 3. mars

For å bli en ekte kaffekjenner, kan du finne ut hvilke smaker du foretrekker i kaffen din og hvor mye som vil hjelpe deg med å avgrense favorittblandingen din. Og hvis du noen gang blir fanget av spørsmålet 'Vet du hvor kaffen din kommer fra' ?, har du ikke fått min pinlige respons: '... Starbucks'?

  • Av Heidi Pashman
Annonse